Une déclaration d’amour à la pizza new-yorkaise - sans nostalgie inutile.

Slayer prend la pizza très au sérieux. Ici, pas de compromis : pâte longuement fermentée, cuisson millimétrée, croûte croustillante et ingrédients italiens soigneusement sourcés. Le pizzaiolo Angelo Cassata s’inspire des grandes slices new-yorkaises tout en y injectant une rigueur presque scientifique.

Le lieu est volontairement épuré, laissant la pizza parler d’elle-même. On y vient pour une part rapide au comptoir ou pour s’attabler entre amis autour de plusieurs classiques revisités.