Un bistrot franco-new-yorkais.

Situé juste à droite de la réception de The Hoxton Vienne, Bouvier est un bistrot à l’atmosphère décontractée qui a su allier ancien et moderne. Fusionnant l’esthétique du bistrot français classique à l’énergie et à l’audace de New York, Bouvier est un lieu plein de caractère avec son carrelage en terrazzo en damier, ses lambris d’un rouge profond, ses sièges fabriqués sur mesure inspirés des années 1950 et sa cuisine ouverte. Tout comme New York ne dort jamais, Bouvier régale les gourmets du petit déjeuner au dîner, même tardif, en passant par les brunchs arrosés et les déjeuners. Le tout est soigneusement élaboré en partenariat avec Jeremiah Stone et Fabián von Hauske Valtierra, le duo à qui nous devons le mythique Wildair de New York. Alors, attendez-vous à de la cuisine européenne à la sauce Grosse Pomme.

Profitez également de sa vaste terrasse avec ses tables en faïence, sa verdure et ses parasols à franges, parfaite pour siroter un spritz, un café frappé ou savourer un déjeuner en toute tranquillité. S’il vous reste un peu de place, allez aussi faire un tour du côté du Sandwich Shop pour prendre un café, une focaccia bien garnie ou une pâtisserie fraîchement sortie du four.